家常美味——花菜炒宽面条的做法
在忙碌的生活中,一道简单又美味的家常菜无疑能为我们的餐桌增添一抹亮色，就为大家介绍一道色香味俱佳的菜肴——花菜炒宽面条，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 花菜：1颗
- 宽面条：适量
- 猪肉：100克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将花菜洗净,切成小朵；猪肉切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
- 宽面条放入沸水中煮熟,捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，然后加入花菜翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 将煮好的宽面条放入锅中,快速翻炒均匀，使面条均匀裹上调料。
- 出锅前,可以撒上一些葱花增加香气。
【小贴士】
- 花菜在炒制过程中不宜炒太久,以免失去口感。
- 宽面条煮好后,最好用冷水冲洗，这样可以使面条更加劲道。
- 肉片可以用生抽、料酒、淀粉腌制一下，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
花菜炒宽面条是一道简单易学的家常菜,不仅营养丰富，而且口感鲜美，在忙碌的一天中，为自己和家人准备这样一道菜肴，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道菜！
