豆豉炒瘦肉豆芽——家常美味的简单做法
在我们的日常生活中，豆豉炒瘦肉豆芽是一道既简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你轻松在家做出美味佳肴。
【食材准备】
- 瘦肉：200克
- 豆芽：200克
- 豆豉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 鸡精：少许
【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽（可选）和少量淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 豆芽洗净，沥干水分；生姜和大蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后下入姜末和蒜末,炒出香味。
- 将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片表面微焦。
- 加入豆豉，继续翻炒,让豆豉的香味充分释放。
- 将豆芽放入锅中，与肉片和豆豉一起翻炒,炒至豆芽断生。
- 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 瘦肉切片时，可以适当用淀粉抓匀,这样可以使肉片更加嫩滑。
- 豆豉的用量不宜过多,以免掩盖了其他食材的香味。
- 豆芽不宜炒制时间过长,以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，一道色香味俱全的豆豉炒瘦肉豆芽就完成了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的豆豉炒瘦肉豆芽！
