蒜苗炒口蘑做法大全
蒜苗炒口蘑是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，我们就来详细介绍一下蒜苗炒口蘑的做法大全。
原料准备
- 蒜苗：适量
- 口蘑：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
做法步骤
准备食材：将蒜苗洗净切成段，口蘑洗净切片，准备好蒜末、姜末和葱花。
焯水：将口蘑放入沸水中焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持口蘑的口感和颜色。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
下口蘑：将焯好水的口蘑放入锅中，翻炒均匀，让口蘑充分吸收蒜和姜的香味。
加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒均匀，让蒜苗的颜色变绿。
调味：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，可以根据个人口味加入少许酱油提色。
出锅：待蒜苗炒至断生，口蘑熟透后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 蒜苗不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 口蘑焯水可以去除一些杂质,同时保持其鲜美的口感。
- 调味时可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
通过以上步骤,一道美味的蒜苗炒口蘑就可以上桌了，这道菜色泽诱人，口感清爽，营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择，快来动手试试吧！
