芹菜炒豌豆鸡蛋——家常美味，简单易学
芹菜炒豌豆鸡蛋是一道简单易学且营养丰富的家常菜，其色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 芹菜：200克
- 豌豆：100克
- 鸡蛋：2个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
【制作步骤】
将芹菜洗净，切成约3厘米长的段；豌豆洗净，沥干水分；鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至熟,盛出备用。
锅中留少许油,加入蒜末和葱花炒香。
倒入芹菜段和豌豆,快速翻炒均匀。
加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与芹菜豌豆一起快速翻炒几下,使鸡蛋均匀裹上调味料。
出锅前,可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 豌豆不宜选择过于成熟的,以免口感过于坚硬。
- 鸡蛋可以提前炒熟,这样在炒芹菜豌豆时可以节省时间。
【 芹菜炒豌豆鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松制作出美味的芹菜炒豌豆鸡蛋，快动手试试吧,为家人带来一份健康美味的佳肴！
