家常美味——猪肉炒香菇毛豆的做法
猪肉炒香菇毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 香菇 100克
- 毛豆 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 猪里脊肉洗净，切成薄片，加入少许生抽、老抽、水淀粉,腌制10分钟。
- 香菇去蒂，洗净，切成薄片；毛豆去壳,洗净。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香。
- 加入香菇片,翻炒至香菇出水。
- 倒入毛豆,继续翻炒。
- 待毛豆炒至表面微黄时,加入炒好的猪肉片。
- 加入适量的生抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 根据个人口味，可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 出锅前，撒上葱花点缀,即可享用。
【小贴士】
- 猪里脊肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 香菇提前泡发，可以缩短炒制时间,同时保证香菇的口感。
- 毛豆炒制过程中，不宜炒得太久,以免失去毛豆的清脆口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调味料的用量。
猪肉炒香菇毛豆是一道简单易学的家常菜，既满足了口感，又兼顾了营养，快快动手,为家人和朋友带来一道美味的佳肴吧！
