湖南青瓜炒鸡肉——家常美味的制作方法
湖南菜以其鲜辣可口、色泽诱人而著称，其中青瓜炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来为大家详细介绍一下湖南青瓜炒鸡肉的炒制方法。
【食材准备】
- 鸡胸肉：200克
- 青瓜：2根
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净后切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 青瓜洗净后切成薄片,备用。
- 热锅冷油,油热后下入蒜末和姜末爆香。
- 将腌制好的鸡肉片放入锅中,快速翻炒至变色，炒至鸡肉熟透。
- 加入青瓜片,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 鸡肉切片时,可以顺纹理切，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 腌制鸡肉时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑，同时也能锁住肉汁。
- 炒青瓜时,火候不宜太大，以免青瓜炒得太烂，影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
湖南青瓜炒鸡肉是一道简单易学的家常菜,不仅能够满足人们的味蕾，还能提供丰富的营养，在忙碌的生活中，不妨抽出一点时间，为自己和家人制作这样一道美味的佳肴，享受烹饪的乐趣和美食带来的幸福。
