山药能炒菜吃吗？怎么炒？
山药,又称薯蓣，是我国传统的滋补佳品，营养丰富，口感细腻，山药能炒菜吃吗？当然可以，下面，我们就来介绍一下山药炒菜的方法。
山药炒菜不仅美味,而且具有很好的营养价值，山药含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有补脾养胃、益肺止咳、降低血糖等功效，下面，我们就来介绍一种简单易学的山药炒菜方法。
【山药炒肉片】
食材：
- 山药 1根
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜几片
- 蒜 2瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 适量
步骤：
山药去皮,切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑；猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；青红椒切丝，葱、姜、蒜切碎备用。
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入葱、姜、蒜爆香，再加入山药片翻炒均匀。
倒入炒好的肉片,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入青红椒丝,快速翻炒均匀，出锅即可。
山药炒肉片口感鲜嫩,营养丰富，是一道家常美味，山药还可以与其他食材搭配，如炒肉片、炒鸡蛋、炒虾仁等，都能做出美味的山药炒菜。
山药不仅可以炒菜吃,而且炒出来的菜品美味可口，营养丰富，大家不妨试试这道山药炒肉片，相信一定会给您带来不一样的味蕾体验。
