烟熏鸭炒黄瓜——家常美味的快手菜
烟熏鸭炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 烟熏鸭肉 200克
- 黄瓜 2根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 将烟熏鸭肉切成薄片，黄瓜切成薄片,青红椒切成条状备用。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入烟熏鸭肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片出油。
- 放入黄瓜片和青红椒条,继续翻炒均匀。
- 在锅中加入生抽、老抽、盐和少许白糖调味,翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 烟熏鸭肉在炒制前最好用温水浸泡一会儿,这样可以使肉片更加嫩滑。
- 炒黄瓜时，火候不宜过大，以免黄瓜炒得太老,影响口感。
- 水淀粉的用量不宜过多，以免汤汁过于浓稠,影响菜肴的口感。
烟熏鸭炒黄瓜是一道简单易学的家常菜，其独特的烟熏香味与黄瓜的清爽口感相结合，让人食欲大增，在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人做上一道这样的快手菜，既能满足味蕾，又能带来一份温馨，不妨试着动手做一下,享受烹饪的乐趣吧！
