家常美味——毛豆炒番茄牛肉的做法
毛豆炒番茄牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我们一起来看看这道美味的毛豆炒番茄牛肉是如何炒制而成的。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 毛豆：200克
- 番茄：2个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青椒：1个（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 毛豆去壳,洗净备用；番茄洗净，切成小块；青椒去籽，切成小块；生姜切成末。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。
- 锅中留底油,放入毛豆翻炒至表面微黄。
- 加入番茄块,继续翻炒，直到番茄出汁。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与毛豆和番茄一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味。
- 如有青椒,此时可加入青椒块一起翻炒。
- 炒至所有食材熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 番茄选择成熟的,这样炒出来的菜肴更加鲜美。
- 炒制过程中要不断翻炒,以免食材粘锅或炒糊。
毛豆炒番茄牛肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，色香味俱佳，无论是作为家常晚餐还是朋友聚会的小炒，都能让人食欲大增，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
