兰花炒大虾是一道色香味俱佳的佳肴,将兰花与鲜美的大虾相结合，不仅营养均衡，而且口感丰富，下面就来为大家详细介绍一下兰花炒大虾的烹饪方法，让你轻松在家也能做出美味佳肴。
【食材准备】
- 大虾若干只（根据个人喜好调整数量）
- 干兰花适量
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉适量
【烹饪步骤】
- 大虾去头去壳,留尾，挑去虾线，清洗干净后用料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 干兰花提前用温水泡发,洗净备用。
- 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的大虾，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 将泡发好的兰花放入锅中,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的大虾,加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 撒上生粉水勾芡,使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀后即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 虾仁腌制时加入胡椒粉可以去除腥味,使虾肉更加鲜美。
- 炒制兰花时火候不宜过大,以免兰花失去口感。
- 勾芡时,生粉水不宜过多，以免菜肴过于浓稠。
- 炒制过程中,注意翻动，使食材受热均匀。
兰花炒大虾是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信你也能轻松掌握这道菜肴的制作方法，快来动手尝试一下吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴，享受美食带来的快乐时光。
