白萝卜炒鸡——家常美味，简单易学的烹饪技巧
白萝卜炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味可口的白萝卜炒鸡。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 白萝卜：1根
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 白萝卜去皮,切成薄片；葱切段；姜蒜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，下入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜爆香，再加入白萝卜片，翻炒至萝卜片微微透明。
- 将炒好的鸡肉重新倒入锅中,加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒至青红椒断生。
- 调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使食材充分吸收调味料的味道。
- 根据个人口味,可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
【烹饪小贴士】
- 鸡肉在腌制时,加入水淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 白萝卜切片时,可以适当加入少许盐腌制一下，这样炒出来的萝卜更加脆嫩。
- 炒鸡肉时,火候不宜过大，以免肉质变老。
- 白萝卜和鸡肉的搭配,不仅味道鲜美，而且营养互补，是一道非常健康的菜肴。
通过以上步骤,一道美味的白萝卜炒鸡就可以呈现在您的餐桌上，简单易学，快来尝试一下吧！
