海龙虾炒黄瓜——清新与鲜美并存的家常菜
在炎炎夏日，一顿清爽美味的家常菜不仅能满足我们的味蕾，还能给忙碌的生活带来一丝惬意，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——海龙虾炒黄瓜。
【食材准备】
- 海龙虾 2只
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 将海龙虾清洗干净，去掉头部的沙袋，剪开背部，取出内脏和虾线,然后切成块状备用。
- 黄瓜洗净后，切成与龙虾大小相仿的段，用盐腌制10分钟,这样可以使黄瓜更加脆嫩。
- 热锅冷油，油温升至5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 将腌制好的黄瓜段放入锅中翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入切好的龙虾块，加入适量的料酒去腥,翻炒均匀至龙虾变色。
- 将炒好的黄瓜段重新放入锅中，加入适量的盐和生抽调味,快速翻炒均匀。
- 撒上葱花增香,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 海龙虾的肉质鲜美，炒制时火候不宜过大,以免肉质变老。
- 黄瓜腌制后口感更佳，但腌制时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
- 炒制过程中，注意掌握好火候,使龙虾和黄瓜的口感都达到最佳。
海龙虾炒黄瓜，色泽诱人，味道鲜美，既保留了海龙虾的鲜美，又融入了黄瓜的清新口感，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合夏日里的一顿简单晚餐，快动手尝试一下吧,让这道美味的家常菜为你的餐桌增添一抹亮色！
