家常美味——炒油菜鸡蛋虾的制作方法
在我国，家常菜以其简单、快捷、美味而深受人们的喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——炒油菜鸡蛋虾，这道菜不仅营养均衡，而且做法简单,是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。
【食材准备】
- 油菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 虾：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 油菜洗净，切成段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 虾去壳去肠线,洗净后切成小块。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至鸡蛋成块状,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花爆香,再加入虾块翻炒至虾肉变色。
- 倒入油菜段,快速翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋块,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、胡椒粉和生抽,炒匀调味即可出锅。
【小贴士】
- 油菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
- 虾肉易熟，所以炒虾时火候不宜太大,以免虾肉变老。
- 鸡蛋液可以提前搅拌好,这样炒出来的鸡蛋更加松软。
炒油菜鸡蛋虾是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受大家喜爱，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的菜肴,为家人带来一份温馨的时光。
