粤式炒肉片家常做法,美味家常菜轻松上桌
粤式炒肉片,作为广东地区传统美食之一，以其鲜嫩多汁、香辣可口而深受人们喜爱，这道菜在家常菜中具有较高的地位，不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪，下面，就为大家详细介绍粤式炒肉片的家常做法。
【食材准备】 主料：猪里脊肉 300克 辅料：青椒 1个、红椒 1个、洋葱 1个、蒜瓣 3瓣、生姜 1小块 调料：生抽 1汤匙、老抽 1茶匙、料酒 1汤匙、盐 适量、糖 1茶匙、淀粉 1汤匙、食用油 适量
【制作步骤】
将猪里脊肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱分别洗净，切成与肉片大小相似的片状；生姜、蒜瓣分别切成末。
热锅倒油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入姜蒜末爆香，再加入青椒、红椒、洋葱片翻炒均匀。
将炒好的肉片重新倒入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
根据个人口味,可适量加入少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片变老。
- 蔬菜不宜炒得过久,以免营养流失。
粤式炒肉片是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能轻松上桌，快动手试试吧，为家人带来一份美味的佳肴！
