腊肉炒蒜头杏鲍菇——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中，腊肉、蒜头和杏鲍菇都是常见的食材，它们各自独特的风味组合在一起，能够烹饪出色香味俱佳的佳肴,就让我们一起学习如何制作一道简单美味的腊肉炒蒜头杏鲍菇。
准备好所需的食材：腊肉、蒜头、杏鲍菇、青椒（可选）、生抽、老抽、盐、食用油等。
【烹饪步骤】：
- 将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
- 蒜头去皮切片，杏鲍菇洗净切片，青椒去籽切片（如果使用）。
- 热锅凉油，油热后放入蒜头片，小火煸炒至金黄色,出香味。
- 加入杏鲍菇片,翻炒至表面微黄。
- 放入焯好水的腊肉片,与杏鲍菇一起翻炒。
- 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽调色,再加入少许盐调味。
- 如有青椒，此时加入青椒片,快速翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 腊肉在烹饪前需要焯水，去除多余的油脂和腥味,这样炒出来的腊肉更加美味。
- 蒜头在煸炒时，注意火候,以免炒糊。
- 杏鲍菇切片后，可以适当焯水，去除多余的杂质,使口感更加脆嫩。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如蚝油、豆瓣酱等,丰富口感。
腊肉炒蒜头杏鲍菇是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人烹饪一道美味的菜肴，也是一种生活的享受，快来动手试试吧,相信你也能做出美味的腊肉炒蒜头杏鲍菇！
