番茄汁炒红烧肉——酸甜可口，营养满分
番茄汁炒红烧肉，是一道集酸甜与醇厚于一体的经典家常菜，这道菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下番茄汁炒红烧肉的做法。
【食材准备】 主料：五花肉500克、番茄2个 辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油适量
【制作步骤】
- 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 生姜切片,大葱切段备用。
- 番茄洗净,切成小块备用。
- 热锅冷油，放入五花肉块,小火慢慢煸炒至表面微焦。
- 加入生姜片和葱段,继续煸炒出香味。
- 倒入适量的料酒，翻炒均匀,去腥增香。
- 加入生抽、老抽调色,继续翻炒均匀。
- 加入适量的白糖,小火慢炖至五花肉软烂。
- 将番茄块放入锅中，翻炒均匀,让番茄汁与五花肉充分融合。
- 加入适量的盐，调整口味,继续翻炒均匀。
- 炒至番茄汁浓稠，汤汁收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 番茄汁炒红烧肉的关键在于火候的控制，要小火慢炖,使五花肉更加软烂。
- 番茄汁的酸甜度可以根据个人口味进行调整,喜欢酸一点的可以多放一些番茄。
- 在煸炒五花肉时，要控制好火候,以免烧焦。
番茄汁炒红烧肉，色泽红亮，口感鲜美，酸甜可口，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，赶快动手尝试一下吧,让这道美味的番茄汁炒红烧肉为您的餐桌增添一抹亮色！
