家常美味——炒土豆丝胡萝卜片的做法
土豆丝胡萝卜片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍一下炒土豆丝胡萝卜片的制作方法。
【食材准备】
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 大蒜 2瓣
- 青红椒各1个（可选）
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 葱花 适量
【制作步骤】
- 土豆和胡萝卜洗净,去皮，切成细丝，大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 土豆丝放入清水中浸泡,去除多余淀粉，防止炒制时粘连。
- 热锅冷油,油温五成热时，放入蒜片爆香。
- 加入土豆丝和胡萝卜丝,快速翻炒均匀，炒至土豆丝变软。
- 加入适量盐、酱油、醋和糖，调味，翻炒均匀。
- 如有青红椒,此时加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 土豆丝要切得均匀,这样炒出来的菜才会更加美观。
- 土豆丝浸泡在水中可以防止其氧化变黑,同时去除多余的淀粉，使炒出的菜更加爽脆。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免土豆丝炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
炒土豆丝胡萝卜片是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，您可以在短时间内为家人准备上一道营养丰富的菜肴，快动手试试吧，相信您的家人一定会喜欢的！
