在河南的家常菜谱中，有一道美味的菜肴——豆角炒西红柿，这道菜以其简单的食材搭配和独特的口感而受到人们的喜爱，我将与大家分享这道菜肴的烹饪过程,让您也能在家中享受到这道河南的特色美食。
🍃材料：
- 新鲜豆角：300 克
- 西红柿：2 个
- 大蒜：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍃步骤：
- 准备食材：将豆角洗净，切成小段；西红柿洗净，切成小块；大蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 放入豆角：将豆角放入锅中，翻炒均匀,炒至豆角变色。
- 放入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，继续翻炒均匀,炒至西红柿软烂。
- 调味：加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的豆角炒西红柿盛出,装盘即可。
🍃这道河南豆角炒西红柿不仅美味可口，而且营养丰富，豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，西红柿则富含维生素 C、维生素 E、番茄红素、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效，这道菜将豆角的清爽与西红柿的酸甜完美结合，口感丰富,是一道非常适合夏天食用的家常菜。
🍃在烹饪过程中,需要注意以下几点：
- 豆角一定要炒熟,否则会引起食物中毒。
- 西红柿炒的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 调味时要根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
希望大家喜欢这道河南豆角炒西红柿，也希望大家在炎炎夏日里,能够通过这道美食感受到家的温暖。
