🦆桂林鸭子炒木耳，美味家常菜的制作方法
桂林鸭子炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【食材准备】
- 桂林鸭子：1只（约500克）
- 木耳：100克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍳【制作步骤】
- 将鸭子清洗干净,切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 木耳提前用温水泡发,洗净后撕成小块。
- 青红椒洗净切丝备用。
- 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香。
- 加入鸭肉翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 放入木耳和青红椒,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，适量加盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后,用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花增香,即可享用。
🍳【小贴士】
- 木耳泡发时,加入少许盐可以缩短泡发时间，同时保持木耳的口感。
- 炒鸭肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 调味料根据个人口味适量添加。
🍽️【美味分享】 桂林鸭子炒木耳色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，鸭肉与木耳的搭配，既保留了鸭肉的鲜美，又增添了木耳的爽滑，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧，让家人朋友共享这份美味吧！🎉🎉🎉
