家常美味——扇贝炒丝瓜的做法分享
在炎炎夏日,一道清爽的蔬菜佳肴无疑能为家人带来一份清凉，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——扇贝炒丝瓜，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的不错选择。
【食材准备】
- 扇贝 200克
- 丝瓜 1根
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 扇贝清洗干净,去掉壳，取出扇贝肉，用盐和清水浸泡片刻，去除杂质。
- 丝瓜去皮,切成滚刀块，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 将泡好的扇贝肉放入锅中,快速翻炒至扇贝肉变色。
- 将丝瓜块放入锅中,与扇贝肉一起翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 扇贝肉在炒制过程中不宜炒太久,以免肉质变老。
- 丝瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 为了保持菜肴的清淡,建议少放盐和鸡精。
【营养价值】 扇贝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等营养元素，具有滋阴补肾、养胃健脾的功效，丝瓜则含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钾等营养素，具有清热解毒、凉血止血的作用，二者搭配，既美味又营养。
扇贝炒丝瓜是一道简单易学的家常菜,制作过程中无需太多技巧，只要用心，就能做出美味的佳肴，快来试试吧，为家人带来一份夏日清凉！
