猪排炒臊子是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下猪排炒臊子的做法,让你轻松在家做出美味的猪排炒臊子。
我们要准备好以下食材：猪排、猪肉臊子、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
将猪排切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟,让猪排入味。
青椒、红椒、洋葱分别切成小块，姜、蒜切成末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪排，两面煎至金黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入姜、蒜末爆香,再加入猪肉臊子翻炒至变色。
放入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。
将煎好的猪排重新放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
炒猪排炒臊子的关键在于以下几点：
腌制猪排时，加入料酒、生抽、老抽可以让猪排更加入味,煎制时更容易煎至金黄。
猪肉臊子的炒制要火候适中,以免炒糊。
青椒、红椒、洋葱的加入可以增加菜肴的口感和营养,同时也能使菜肴更加美观。
调味时，根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精,使菜肴味道更加鲜美。
翻炒时，注意火候,以免烧焦。
按照以上步骤，相信你一定能做出美味的猪排炒臊子，快来试试吧,让你的家人和朋友都大饱口福！
