鱼块炒芹菜——家常美味的简单做法
在忙碌的生活中,偶尔为自己做一道美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——鱼块炒芹菜的做法。
【食材准备】
- 鱼块：300克
- 芹菜：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鱼块洗净,用厨房纸巾吸干水分，切成适口大小的块状。
- 芹菜洗净,切成段，备用。
- 将鱼块放入碗中,加入适量的盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的鱼块，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油,放入姜末、蒜末爆香。
- 加入芹菜段,快速翻炒均匀，炒至芹菜断生。
- 将炸好的鱼块放入锅中,加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 鱼块腌制时,加入淀粉可以使鱼块更加嫩滑。
- 炸鱼块时,油温不宜过高，以免鱼块外焦里生。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感。
鱼块炒芹菜是一道简单易学的家常菜,鱼肉鲜嫩，芹菜爽脆，两者搭配，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快动手试试吧，为家人带来一份温馨的味蕾享受！
