家常美味——百合炒梅头肉的做法
百合炒梅头肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就为大家详细介绍一下百合炒梅头肉的做法。
【食材准备】
- 梅头肉 200克
- 百合 100克
- 青红椒 各适量
- 姜蒜末 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
【制作步骤】
- 将梅头肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉腌制10分钟,使其入味。
- 百合洗净，剥成瓣，放入开水中焯水，去除杂质,捞出备用。
- 青红椒洗净，去籽切片,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜蒜末爆香。
- 将腌制好的梅头肉放入锅中，快速翻炒至变色,肉片表面微微焦黄。
- 加入百合和青红椒片,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖,根据个人口味调整。
- 用水淀粉勾芡，使汤汁收紧,翻炒均匀。
- 出锅前，撒上葱花或香菜提香,即可装盘。
【小贴士】
- 梅头肉选择新鲜的,口感会更好。
- 焯水百合可以去除苦味,使口感更佳。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免百合和肉片炒糊。
- 汤汁不宜过多,以免影响口感。
百合炒梅头肉是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，百合富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，具有润肺止咳、养颜美容的功效；梅头肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等，具有滋阴润燥、补充能量的作用，快来动手尝试一下吧,让这道美味的百合炒梅头肉为你的餐桌增添色彩！
