海宁菜是一道具有浓郁江南风味的传统名菜,以其鲜嫩可口、营养丰富而受到广泛喜爱，而毛豆则是夏季的时令蔬菜，含有丰富的蛋白质和维生素，具有健脾除湿、清热解毒的功效，将这两种食材巧妙地搭配在一起，不仅能丰富口感，还能增加菜肴的营养价值，毛豆炒海宁菜怎么炒呢？我将为大家详细介绍一下这道美味菜肴的烹饪步骤。
- 准备食材：毛豆、海宁菜、蒜瓣、红椒、盐、鸡精、食用油。
- 食材处理：将毛豆剥壳，取出毛豆米备用；海宁菜洗净，切成小段备用；蒜瓣切片，红椒切段备用。
- 烹饪步骤：
- 热锅凉油,放入蒜片和红椒段爆香。
- 加入毛豆米翻炒均匀,炒至毛豆变色。
- 加入海宁菜段继续翻炒,炒至海宁菜变软。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
就是毛豆炒海宁菜的详细烹饪步骤,在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，避免毛豆炒得过于软烂，影响口感，海宁菜本身带有一定的咸味，所以在加盐时要适量减少，这道毛豆炒海宁菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合夏季食用，大家不妨试着在家做一做，感受一下这道江南美食的独特魅力。
