潮汕辣椒炒猪肉,美味佳肴尽在此
潮汕辣椒炒猪肉,是一道具有浓郁地方特色的美食，潮汕地区位于我国广东省东南部，以其独特的饮食文化闻名遐迩，这道辣椒炒猪肉，色泽红亮，辣而不燥，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。
下面,就为大家详细介绍潮汕辣椒炒猪肉的做法：
【食材】 猪肉 300克 辣椒 适量 蒜 适量 生姜 适量 葱 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 油 适量
【做法】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，腌制10分钟；
- 辣椒洗净切成圈,蒜、生姜、葱分别切成末；
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色，捞出备用；
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末、葱末爆香；
- 加入辣椒圈,翻炒至辣椒变软；
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与辣椒一起翻炒均匀；
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀；
- 最后撒上葱花,出锅即可。
【小贴士】
- 猪肉切片时,可以适当冷冻一下，这样切出来的肉片更加平整；
- 辣椒可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以多放一些；
- 炒猪肉时,火候不宜过大，以免肉片变硬；
- 最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
潮汕辣椒炒猪肉,是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，不仅能让你在亲朋好友面前展示厨艺，还能让你在享受美食的同时，感受到潮汕地区的独特魅力，快来动手试试吧！
