豆腐炒干豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下豆腐炒干豇豆的烹饪方法,让你在家也能轻松做出美味的豆腐炒干豇豆。
我们需要准备好以下食材：嫩豆腐、干豇豆、猪肉末、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
干豇豆提前用清水泡发,洗净后切成小段。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入猪肉末翻炒至变色，再加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。
将焯水后的豆腐块放入锅中,翻炒均匀。
加入干豇豆段,继续翻炒均匀。
煮至干豇豆熟透，加入水淀粉勾芡,使菜肴汤汁浓稠。
翻炒均匀,出锅即可。
烹饪小贴士：
豆腐焯水时，可以加入少许盐,使豆腐更加入味。
猪肉末可以选择五花肉或者瘦肉,根据个人口味选择。
干豇豆泡发后，要充分洗净,以免有沙粒。
勾芡时，水淀粉的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
炒制过程中，火候要适中,以免干豇豆炒糊。
通过以上步骤，一道美味的豆腐炒干豇豆就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用，快来试试吧,相信你一定会喜欢的！
