冻鸡心炒辣椒，家常美味的家常菜做法
冻鸡心炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 冻鸡心：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整辣度）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将冻鸡心解冻，清洗干净后切成薄片；辣椒去籽切成圈；葱、姜、大蒜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
炒鸡心：将切好的鸡心片放入锅中，快速翻炒至变色,炒至鸡心片完全熟透。
加入辣椒：将切好的辣椒圈放入锅中,与鸡心片一起翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀,使调料充分渗透到食材中。
出锅装盘：待辣椒炒至断生，调料均匀附着在鸡心上,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 冻鸡心在解冻过程中，最好用流动水冲洗,以去除多余的杂质和血水。
- 炒鸡心时火候要大，动作要快,以免鸡心变老。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
冻鸡心炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
