五花肉炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面就来分享一道五花肉炒土豆丝的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴🍲！
准备材料
- 五花肉 200克
- 土豆 2个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 蒜瓣 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
准备食材：将五花肉切成薄片，土豆去皮切成细丝，大葱切段，生姜切片，青红椒切丝,蒜瓣拍碎备用。
焯水：将切好的土豆丝放入沸水中焯水约1分钟，捞出后用冷水冲洗，去除多余淀粉,沥干水分备用。
炒五花肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片，小火慢慢煎至两面微焦,出油。
爆香调料：将生姜、蒜瓣、大葱段放入锅中炒香。
加入土豆丝：将焯好水的土豆丝放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、酱油、料酒、白糖和鸡精,继续翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中,快速翻炒均匀。
出锅：炒至食材全部熟透，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
小贴士
- 土豆丝焯水可以去除多余的淀粉,使炒出的土豆丝更加爽脆。
- 煎五花肉时，不要急于翻动，让肉片两面煎至微焦,这样炒出的肉片更加香脆。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
五花肉炒土豆丝是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的五花肉炒土豆丝！🍳🌶️🥔
