西红柿条炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🌶️【准备食材】
- 西红柿：2个
- 茄子：1根
- 大蒜：3瓣
- 青椒：1个
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🍅【西红柿条炒茄子的做法】
- 将西红柿洗净切成条状,茄子洗净切成条状，大蒜切成末，青椒切成条状备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香，再放入西红柿条翻炒均匀，炒至西红柿出汁。
- 将茄子条放入锅中,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入青椒条,继续翻炒均匀，炒至茄子熟软。
- 根据个人口味,可以适量加入一些清水，盖上锅盖焖煮一会儿，使茄子更加入味。
- 煮至汤汁浓稠,茄子完全熟透，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 西红柿和茄子都是水分较多的食材,所以烹饪过程中不需要加太多水，以免影响口感。
- 炒制过程中,注意火候，以免茄子烧焦。
- 可以根据个人口味,适当调整调料的用量。
西红柿条炒茄子是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，希望大家喜欢这道菜，快快动手试试吧！🍳🍴
