🍲木耳炒牛肉盖饭——家常美味,营养满分🥗
亲爱的美食探索者们，今天我要分享一道简单又美味的家常菜——木耳炒牛肉盖饭，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，下面，就让我们一起动手，来制作这道木耳炒牛肉盖饭吧！🥢
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 木耳：100克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 米饭：1碗
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：少许
- 白糖：少许
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将牛肉切成薄片，加入酱油、料酒、生抽、老抽、淀粉和少许食用油,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 处理木耳：将木耳泡发，洗净后撕成小块；青红椒切丝；大蒜和生姜切末。
- 炒牛肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒配菜：锅中留少许油，放入蒜末和姜末炒香，再加入木耳和青红椒丝,翻炒均匀。
- 完成炒制：将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的酱油、白糖调味,快速翻炒均匀。
- 装盘：将炒好的木耳炒牛肉倒在事先准备好的米饭上,即可享用。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切片。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 木耳泡发时，要保证木耳充分吸收水分,这样炒出来的木耳更加鲜嫩。
这道木耳炒牛肉盖饭不仅味道鲜美，而且营养丰富，牛肉富含蛋白质，木耳富含膳食纤维，青红椒则提供了丰富的维生素C，快快动手，为家人或自己准备一份美味的木耳炒牛肉盖饭吧！🍳🥗🍴
