🌰🥚杏仁炒咸蛋黄，美味家常菜的制作秘诀！
在我国的美食文化中,杏仁炒咸蛋黄是一道颇具特色的家常菜。🍿🥚它的口感丰富，咸香可口，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的杏仁炒咸蛋黄！🎉
我们要准备好以下食材：🍽️
- 杏仁：100克
- 咸蛋黄：2个
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽、料酒、盐、糖：适量
我们来详细讲解制作步骤：👇
将杏仁放入热水中浸泡10分钟,使其更容易去皮，去皮后的杏仁备用。🌰
咸蛋黄去壳,放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟。🥚
青红椒洗净切丝,备用。🍆
热锅凉油,油热后放入腌制好的咸蛋黄，小火煎至两面金黄，取出备用。🍳
锅中留底油,放入杏仁翻炒至微黄，捞出备用。🌰
锅中再次加油,放入青红椒丝翻炒至断生，加入煎好的咸蛋黄，翻炒均匀。🍆
加入炒好的杏仁,撒上葱花，翻炒均匀即可。🌿
这样,一道美味的杏仁炒咸蛋黄就完成了！🎉🍽️
注意事项：
- 在腌制咸蛋黄时,加入料酒可以去除腥味，让味道更加鲜美。
- 煎咸蛋黄时,火不宜太大，以免煎糊。
- 炒杏仁时,火不宜太大，以免炒糊。
快来试试这道美味佳肴吧！相信我，你一定会爱上它的！🌰🥚🎉
