炒小米干米线怎么炒好吃🍲
小米干米线，又称小米米粉，是一种营养丰富、口感独特的米制品，它不仅保留了小米的香醇，还吸收了干米的韧劲，炒制起来简单又美味，下面就来分享一些炒小米干米线的小技巧,让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴！
🌟 准备食材：
- 小米干米线 200克
- 瘦肉或鸡肉 100克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒适量
🌟 炒制步骤：
泡发米线：将小米干米线放入温水中浸泡30分钟,使其充分吸水变软。
处理食材：将瘦肉或鸡肉切成细丝，用料酒、生抽腌制10分钟；青红椒切丝；葱、姜、蒜切末。
炒制：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将泡发好的小米干米线倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、糖、生抽、蚝油调味,继续翻炒均匀。
- 最后将炒好的肉丝重新倒入锅中，与米线充分混合,炒匀即可。
🌟 小贴士：
- 泡发米线时，水温不宜过高,以免米线过于软烂。
- 炒制过程中火候要适中,避免米线炒糊。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
🍲 炒好的小米干米线色泽鲜艳，口感滑嫩，既有小米的香醇，又有干米的韧劲，是一道非常美味的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍳
