口蘑肉片炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜，既营养又开胃，下面就来教大家如何炒出口感鲜嫩、色泽诱人的口蘑肉片炒黄瓜🍅🍄。
【材料准备】
- 口蘑 100克
- 猪里脊肉 150克
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【炒菜步骤】
- 准备食材：口蘑洗净切片，猪里脊肉切成薄片,黄瓜洗净切片备用。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 炒制：
- 热锅冷油，油温5成热时放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入口蘑片,翻炒至口蘑片微微出汁。
- 将之前炒好的肉片重新放入锅中,与口蘑片一起翻炒。
- 加入黄瓜片,快速翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入盐、生抽、老抽（上色）和鸡精调味。
- 出锅：炒至食材熟透,汤汁收浓即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒口蘑肉片时，火候不宜过大,以免肉片炒老。
- 黄瓜切片时可以斜着切,这样炒出来的黄瓜片更加美观。
口蘑肉片炒黄瓜，简单几步就能完成，既保留了食材的原汁原味，又兼顾了营养和口感，快来试试这道美味的家常菜吧！🌟🍲
