糯米血肠炒鸭子的做法，既美味又具有地方特色,下面就来教大家如何炒出这道色香味俱全的佳肴！
🍲【食材准备】
- 鸭子肉 300克
- 糯米血肠 2根
- 葱 2根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 鸭子肉洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 糯米血肠洗净，切成小段；葱切段，姜蒜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入鸭肉翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜蒜爆香,再加入葱段和青红椒丝翻炒。
- 将炒好的鸭肉重新倒入锅中，加入糯米血肠段,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖调味,继续翻炒均匀。
- 炒至糯米血肠熟透，鸭肉入味,出锅前撒上葱花即可。
🍲【小贴士】
- 鸭肉腌制时可以加入少许盐,让肉质更加鲜嫩。
- 糯米血肠不宜炒得太久,以免口感变硬。
- 炒菜时火候要适中,避免糊锅。
糯米血肠炒鸭子，色香味俱佳，是一道非常下饭的家常菜，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
