宁波大蒜炒牛肉，一道色香味俱佳的浙江家常菜，深受广大食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 牛肉：300克
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
我们来详细讲解一下制作步骤：
准备食材：将牛肉切成薄片，大蒜切成蒜末，生姜切成姜末,青红椒切成条状。
腌制牛肉：将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
加入蒜末和姜末：待牛肉炒至变色后，加入蒜末和姜末,继续翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒条放入锅中，与牛肉、蒜末和姜末一起翻炒。
调味：根据个人口味,加入适量的盐进行调味。
出锅装盘：待青红椒炒至断生后,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入料酒可以去除牛肉的腥味。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免牛肉炒老了。
宁波大蒜炒牛肉，色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道简单易学的家常菜，快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的宁波大蒜炒牛肉！🍲🥘
