辣椒炒霉千张的做法
辣椒炒霉千张是一道色香味俱佳的川菜，霉千张口感独特，搭配辣椒的辣味，让人回味无穷,下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒霉千张的做法。
🌶️【食材准备】
- 霉千张 1块
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌶️【制作步骤】
- 霉千张切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 干辣椒剪成小段,青蒜切成小段。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入干辣椒段,炒出香味。
- 放入霉千张片,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀,使霉千张片上色。
- 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段，翻炒均匀,出锅即可。
🌶️【小贴士】
- 霉千张在炒制过程中不宜炒得太久,以免口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
- 炒霉千张时，火候要适中,以免烧糊。
辣椒炒霉千张是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢！🌶️🍲
