炒冰糖莲藕片是一道色香味俱佳的传统家常菜，既简单又美味，下面就来教大家如何制作这道美味的炒冰糖莲藕片吧！🍢🍵
材料准备：
- 莲藕 1根
- 冰糖 适量
- 红糖 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤：
准备莲藕： 将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍵
调料准备： 将葱、姜、蒜分别切成末备用。🌿
炒制莲藕： 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🔥
加入莲藕： 将泡好的莲藕片放入锅中，快速翻炒均匀。🍢
调味： 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让莲藕片充分吸收调料的味道。🍽️
加入糖： 根据个人口味，加入适量的冰糖和红糖，继续翻炒均匀。🍬
收汁： 加入适量的盐，翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡，使莲藕片更加入味。🍲
出锅装盘： 待莲藕片炒熟，汤汁收浓后，即可出锅装盘。🍽️
小贴士：
- 莲藕切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒莲藕时火候要大，快速翻炒,以保持莲藕的爽脆口感。
- 冰糖和红糖的比例可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以多放一些。
这样一道美味的炒冰糖莲藕片就完成了！不仅外观漂亮，而且口感脆嫩，甜中带咸，非常适合作为家常菜上桌，快动手试试吧！🎉🍲
