金华火腿炒肉是一道非常美味的家常菜,金华火腿的香气与猪肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷，金华火腿炒肉怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟食材准备：
- 金华火腿 100克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 青蒜 1根
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟烹饪步骤：
- 将金华火腿切成薄片,猪肉切成薄片，葱切段，姜切丝，青蒜切段备用。
- 将猪肉片加入酱油、料酒、生抽、蚝油、淀粉和适量的盐，拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入金华火腿片,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与金华火腿片一起翻炒。
- 最后加入青蒜段,快速翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量加盐调味。
🌟小贴士：
- 金华火腿片不宜切得太薄,以免炒制过程中散开。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肉片粘锅。
金华火腿炒肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，快来试试吧！🍲🥘
