炒皮蛋火腿鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，下面就来教大家如何炒出美味的皮蛋火腿鸡蛋。
🍳【准备材料】
- 皮蛋2个
- 火腿1根
- 鸡蛋3个
- 青葱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
🍳【烹饪步骤】 1️⃣ 将皮蛋去壳，切成小块；火腿也切成小块；青葱切成葱花备用。 2️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。 3️⃣ 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，使其形成小块状，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。 4️⃣ 锅中留少许油，放入皮蛋和火腿块，小火煸炒至皮蛋表面微黄，火腿出香味。 5️⃣ 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入葱花，快速翻炒均匀。 6️⃣ 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 皮蛋在切的时候,可以用水冲洗一下，这样可以减少皮蛋的涩味。
- 火腿的量可以根据个人喜好调整,喜欢火腿的味道可以多放一些。
- 炒鸡蛋的时候,火不宜太大，以免鸡蛋炒焦。
🍲【成品展示】 炒好的皮蛋火腿鸡蛋色泽鲜艳，口感丰富，既有皮蛋的鲜香，又有火腿的咸香，搭配鸡蛋的嫩滑，是一道色香味俱全的家常菜，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤🍳
