🌶️炒酸菜炒肉做法大全窍门🍲
酸菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家喜爱，就为大家分享炒酸菜炒肉的做法大全窍门,让你轻松在家就能做出美味的酸菜炒肉！
🍲【食材准备】
- 酸菜：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌶️【做法步骤】 1️⃣ 酸菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。 2️⃣ 生姜、大蒜切片，葱切段备用。 3️⃣ 热锅倒油，油热后放入生姜、大蒜爆香。 4️⃣ 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。 5️⃣ 放入酸菜丝，快速翻炒均匀。 6️⃣ 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。 7️⃣ 最后加入葱段,翻炒几下即可出锅。
🌶️【做法窍门】 1️⃣ 酸菜提前用水冲洗一下，去除多余的盐分，口感更佳。 2️⃣ 猪肉切片时，要切得薄一些，这样炒出来的肉更嫩。 3️⃣ 热锅凉油，油热后爆香生姜、大蒜，这样炒出来的菜香味更浓郁。 4️⃣ 炒酸菜时，火候要大一些，快速翻炒均匀，防止酸菜炒糊。 5️⃣ 调味时，生抽和老抽的比例要适中,过多会使菜色过深。
🍲【小贴士】
- 酸菜炒肉可以搭配豆腐、土豆等食材,丰富口感。
- 炒酸菜时，可以根据个人口味适量加入辣椒,增加辣味。
学会了这道炒酸菜炒肉的做法大全窍门，你还在等什么呢？快去试试吧！🌶️🍲
