🍲 山药香菇牛肉炒制攻略，美味家常菜轻松上桌！
亲爱的美食爱好者们,今天要为大家分享一道简单又美味的家常菜——山药香菇牛肉炒，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家人共享的佳肴，就让我们一起走进这道菜的烹饪世界吧！👩🍳🍲
我们需要准备以下食材：
- 山药 1根
- 香菇 10朵
- 牛肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
【烹饪步骤】
- 将山药去皮,切成薄片，放入盐水中浸泡防止氧化变黑；香菇泡发后洗净，切成薄片；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱切成段,姜蒜切片备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入山药片和香菇片，翻炒均匀。
- 加入炒好的牛肉片,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，根据个人口味适量加盐。
- 翻炒至山药片和香菇片熟软,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 山药切片后要尽快浸泡在盐水中,以防氧化变黑。
- 牛肉切片后,加入料酒、生抽、淀粉腌制，可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒时动作要快,以保持食材的鲜嫩口感。
这道山药香菇牛肉炒不仅简单易学,而且美味可口，山药的绵软、香菇的鲜美和牛肉的鲜美交织在一起，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧，让你的餐桌也飘香四溢！🍲🌟
