辣椒炒皮蛋是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一下辣椒炒皮蛋的具体炒法,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶️【辣椒炒皮蛋炒法】
🔪【准备材料】
- 皮蛋2个
- 青红椒各1个
- 大蒜2瓣
- 生姜一小块
- 葱1根
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🍳【步骤一：准备食材】
- 将皮蛋去壳,切成小块备用。
- 青红椒洗净，去籽,切成小块。
- 大蒜和生姜切成末,葱切成小段。
🍳【步骤二：热锅凉油】
- 锅中倒入适量的食用油,大火加热至油温升高。
- 放入切好的蒜末和姜末,炒出香味。
🍳【步骤三：翻炒皮蛋】
- 将切好的皮蛋块放入锅中,用中小火慢慢翻炒。
- 翻炒过程中可以加入少许盐,使皮蛋块更加入味。
🍳【步骤四：加入青红椒】
- 当皮蛋炒至表面微黄时,加入切好的青红椒块。
- 继续翻炒,使青红椒块均匀裹上油和调料。
🍳【步骤五：调味出锅】
- 加入适量的盐和鸡精或味精,根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后，撒上葱段,炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 翻炒皮蛋时，注意火候,避免皮蛋炒焦。
- 青红椒可以根据个人喜好选择不同的颜色，如红、黄、绿等,增加菜品的色彩。
辣椒炒皮蛋是一道简单又美味的家常菜，既可做为主菜，也可作为下饭菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
