🔥学炒辣子排骨怎么炒好吃🍲
辣子排骨是一道非常经典的家常菜,色香味俱佳，深受大家的喜爱，如何才能炒出美味可口的辣子排骨呢？下面，就让我为大家详细介绍一下炒辣子排骨的技巧。
🌶️【选材】 我们要选择新鲜的排骨，新鲜的排骨肉色鲜红，有弹性，骨节分明，辣椒也要选择新鲜、辣味十足的辣椒，这样炒出来的辣子排骨才会辣而不燥。
🍲【准备】 将排骨清洗干净，切成小块；辣椒洗净，去籽，切成小段；葱姜蒜切成末备用。
🔥【炒制】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入排骨块,翻炒至表面微黄，加入适量生抽、老抽调色。
- 加入辣椒段,继续翻炒，让辣椒和排骨充分混合。
- 加入适量的料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮10分钟，让排骨熟透入味。
- 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 炒辣子排骨时,火候要掌握好，不宜过大，以免辣椒炒糊。
- 排骨要提前焯水去腥,这样炒出来的辣子排骨才会更加鲜美。
- 辣椒的选择要根据个人口味,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
🎉【 学会炒辣子排骨，不仅能满足我们的味蕾，还能让我们在家人、朋友面前展示自己的厨艺，快动手试试吧，相信你一定能炒出美味的辣子排骨！🍲🌶️🎉
