苦瓜炒皮牙子——简单美味的家常菜🍲
🌿 苦瓜炒皮牙子是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
材料准备
- 苦瓜：1根
- 皮牙子（青椒）：1个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
制作步骤
准备食材：将苦瓜和皮牙子洗净，切成条状，大蒜、生姜、葱切成末备用。🍅🥒
苦瓜处理：苦瓜切片后，用盐腌制10分钟左右，这样可以让苦瓜的苦味减少，腌制好的苦瓜用水冲洗干净，沥干水分。🌵
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🌶️
翻炒苦瓜：将腌制好的苦瓜放入锅中，快速翻炒均匀，让苦瓜均匀受热。🌿
加入皮牙子：将切好的皮牙子放入锅中，与苦瓜一起翻炒，直到皮牙子变软。🥒
调味：加入适量的盐、生抽和蒜蓉辣椒酱（可选），继续翻炒均匀。🌶️
出锅装盘：炒至苦瓜和皮牙子熟透，即可出锅装盘。🍲
小贴士
- 苦瓜在腌制过程中,可以加入少许白醋，这样可以让苦瓜更加脆嫩。
- 翻炒苦瓜和皮牙子时,火候要适中，以免炒糊。
- 这道菜可以根据个人口味添加其他调料,如豆瓣酱、酱油等。
🌟 通过以上步骤，一道美味的苦瓜炒皮牙子就完成了！这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，是夏日里一道清爽的佳肴，快来动手试试吧！👍🍲
