炒腰果鸡肉丁是一道美味可口的家常菜,下面我将为大家详细介绍一下如何炒这道菜。
🍳【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 腰果 50克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油适量
🍳【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成丁状，用盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切末；青红椒去籽,切成丁状。
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入腰果炸至金黄色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入腌制好的鸡肉丁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入青红椒丁,翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉丁重新倒入锅中，加入生抽、蚝油调味。
- 最后加入炸好的腰果，翻炒均匀,出锅即可。
🍳【小贴士】
- 鸡肉丁腌制时可以加入一些料酒,去腥增香。
- 炸腰果时，油温不宜过高,以免炸糊。
- 翻炒时动作要快,以免鸡肉丁炒老。
🍲【美味佳肴】 炒腰果鸡肉丁色泽诱人，口感鲜美，是一道适合家人朋友聚餐的家常菜，快来动手试试吧，保证让你大呼过瘾！👍🍽️🍳
