黄豆炒肉丝是一道非常美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面，我将为大家详细介绍一下黄豆炒肉丝的做法，让我们一起动手学起来吧！👩🍳
【食材准备】
- 黄豆：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
【做法步骤】
- 黄豆提前浸泡2-3小时，使其充分吸水变软，将黄豆捞出，沥干水分备用。🌰
- 猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 青红椒洗净切丝，姜蒜切成末备用。🌶️
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。🍳
- 锅中留少许油，下入姜蒜末爆香，再加入黄豆翻炒至黄豆表面微黄。🌰
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与黄豆一起翻炒均匀。🍖
- 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
- 加入青红椒丝，快速翻炒均匀，出锅即可。🌶️
【小贴士】
- 黄豆浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
- 肉丝腌制时,加入适量的淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免肉丝炒老。
黄豆炒肉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你可以在家中为家人和朋友烹饪出美味的佳肴，快来试试吧！🎉
