肉末炒豆腐的家常做法🍲
豆腐,作为我国的传统食材，以其鲜嫩爽滑的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，而肉末炒豆腐，更是家常菜中的经典之作，简单易做，美味可口，下面，就让我来为大家分享这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 老豆腐1块
- 猪肉末150克
- 青红椒各1个
- 葱花、姜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量
🌟【制作步骤】
- 豆腐切成小块,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍃
- 青红椒洗净切成丝,葱姜切成末备用。🌶️
- 热锅冷油,油温5成热时，放入肉末翻炒至变色，加入葱姜爆香。🥩
- 倒入青红椒丝,继续翻炒，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。🍲
- 将焯好水的豆腐块放入锅中,轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料。🍖
- 加入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。🍲
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。🍽️
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水时,水开后加入少许盐，可以使豆腐更加紧实。
- 炒豆腐时,动作要轻柔，以免豆腐碎裂。
- 汤汁不宜过多,以免豆腐过于软烂。
肉末炒豆腐,色泽诱人，口感鲜美，是一道家常菜中的佳品，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增，赶快动手试试吧！👩🍳🍲
