🥚河南鸡蛋炒臭蛋,美味独特家常菜🍳
河南鸡蛋炒臭蛋，是一道具有浓郁地方特色的美食，它以鸡蛋和臭蛋为主要食材，经过独特的烹饪手法，呈现出鲜美可口、香气扑鼻的口感，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美食的烹饪方法吧！
🍳【食材准备】
- 鸡蛋：4个
- 臭蛋：1个
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；臭蛋去壳,放入碗中备用。
- 青红椒洗净切丝,葱花切碎备用。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入臭蛋,翻炒均匀。
- 加入适量生抽、料酒,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,炒匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 臭蛋的臭味是这道菜的关键，因此要选择新鲜的臭蛋,否则会影响口感。
- 炒鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋炒焦。
- 炒臭蛋时，要快速翻炒,以免臭蛋破裂。
河南鸡蛋炒臭蛋，是一道美味独特的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的美食，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食的！🥳🍳
