牛肉炒黄瓜切丝是一道简单又美味的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下如何炒这道菜。
🍲【食材准备】
- 牛肉 200克
- 黄瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
🍲【步骤一：处理食材】
- 将牛肉切成细丝,用料酒、盐、生粉腌制10分钟。
- 黄瓜洗净,切成细丝。
- 大蒜、生姜切成末。
🍲【步骤二：炒制】
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香。
- 加入黄瓜丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉丝重新放入锅中,加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香味。
🍲【小贴士】
- 牛肉切丝时,可以顺纹切，这样炒出来的牛肉丝口感更嫩。
- 黄瓜切丝时,可以用刀背拍一下，这样黄瓜丝更容易入味。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，保持黄瓜的脆嫩口感。
🍲【 牛肉炒黄瓜切丝是一道简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，大家可以根据自己的口味调整配料和调料，制作出自己喜欢的口味，快动手试试吧！🍲🌽🥩
