🍲 肉炒莲菜——热炒家常菜的做法 🍳
莲菜,又称莲藕，是一种营养丰富的蔬菜，肉质脆嫩，口感清甜，与肉类搭配炒制，不仅美味，还能相互补充营养，就为大家分享一道家常热炒菜——肉炒莲菜的做法，让你轻松在家享受美食的乐趣！🎉
🍳 【准备材料】
- 莲藕 1根
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 适量
🍳 【制作步骤】
- 准备食材：将莲藕去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片；葱切段，姜蒜切片备用。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒莲藕：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入莲藕片，快速翻炒均匀。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与莲藕片一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调味料，即可出锅装盘。
🍲 【小贴士】
- 莲藕切片时,可以加入少许盐，防止氧化变黑。
- 肉片腌制时,淀粉可以帮助肉片更好地吸收调味料，使口感更加鲜美。
- 炒莲藕时,火候不宜过大，以免莲藕变糊。
肉炒莲菜是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，快快动手尝试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🌟🍲
